海带丝胡萝卜土豆丝

海带丝胡萝卜土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：清粥小菜

用料：

盐渍海带丝 200克

土豆 1个

胡萝卜 1根

白芝麻 一把

蒜瓣 5-6瓣

生抽 1.5勺

醋 1勺

香油 半勺

糖 1勺

盐/鸡精 各小半勺

食用油 少许

做法：

1. 盐渍海带洗3次以上，浸泡15-30分钟沥干水分。

2. 土豆胡萝卜切丝焯水，开水下锅，水再次煮开后捞出过冷水沥干。

3. 所有食材放一起，撒上芝麻、蒜末。

4. 拌入1.5勺生抽、1勺醋、1勺糖、半勺香油、一小勺盐、鸡精。

5. 锅中烧少许油，泼上拌匀。

6. 装盘，撒了点香葱。

做法二：炖菜

用料：

土豆 适量

海带丝 适量

胡萝卜 适量

洋葱 适量

食用油 适量

凉清水 适量

做法：

1. 土豆切小块，胡萝卜切片，洋葱切碎，海带丝用水泡洗几遍。

2. 热锅凉油，放入洋葱碎爆香。

3. 放入土豆块，炒一会儿，再放入胡萝卜片，炒一会儿。

4. 最后放入泡洗好的海带丝，填入适量凉清水，开始炖菜。

5. 等菜都炖熟了，关火，出锅，盛盆。

做法三：凉拌

用料：

土豆 1个

海带丝 50克

胡萝卜 适量

酱油 适量

盐 适量

辣椒油 适量

白熟芝麻 适量

白糖 适量

醋 适量

做法：

1. 土豆去皮洗净切丝，放入沸水锅中焯熟。

2. 海带丝用温水浸泡20分钟洗净，放入沸水锅中焯熟，凉水过一遍沥干水分。

3. 土豆丝、海带丝一并放入盆中，放入胡萝卜丝，加酱油、盐、辣椒油、白糖、醋、白熟芝麻，拌匀即可。

做法四：炝炒

用料：

土豆丝

海带丝

胡萝卜丝

葱姜蒜

干辣椒切沫

香菜末（可选）

调味料：生抽、醋、蚝油、糖、胡椒粉

做法：

1. 锅烧热放油，把葱姜蒜放进去炒出香味。

2. 把土豆丝和海带丝放进去，翻炒两分钟左右，土豆和海带丝熟了之后，把调好的料汁倒进去，最后把香菜末放进去，再加盐调味就可以出锅了。

做法五：炖煮

用料：

土豆 1个

胡萝卜 1个

干海带提前一天泡发，清洗干净切成片

葱花

花椒面

海鲜酱油

水

盐

鸡精

做法：

1. 土豆和胡萝卜切块，干海带提前一天泡发，清洗干净切成片。

2. 锅里放一勺油，油热下锅炒土豆片胡萝卜片，葱花，花椒面，翻炒几下，放入一小勺海鲜酱油，添加水，加2平勺盐，大火烧开，变中火，炖10分钟左右。

3. 出锅前放鸡精，老人孩子都爱吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。