青椒籽炒青椒皮可以吃吗

青椒籽炒青椒皮是可以吃的。以下是一些相关信息：

虽然有人为了美观和口感，会选择去除青椒籽，但实际上青椒籽是可以食用的。只是炒的时候容易焦，影响口感和美观。

青椒皮可以用刀切碎，但不要切太碎，以免炒起来容易烂。

青椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化。

青椒籽还可以酿成油，或者单独做成一道菜。将辣椒根蒂切除后，可以将小刀贴紧辣椒内壁旋转，让辣椒籽和辣椒皮完全分离后，抽出辣椒籽。取出的辣椒籽可以扔掉也可以存放起来播种，也可以把辣椒籽在油里煸炒，做成另一道菜肴。

综上所述，青椒籽炒青椒皮是一道可以尝试的家常菜，既能保留青椒的营养和风味，又能增加菜肴的多样性。