木耳洋葱凉拌金针菇

木耳洋葱凉拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：150克

干木耳：30克

洋葱：适量

糖：适量

米醋：适量

盐：适量

一品鲜酱油：适量

香油：适量

大蒜：2瓣

葱：1支

花椒：十几粒

辣椒酱：适量（可选）

红油：适量（可选）

步骤

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

金针菇去根，洗净后撕成小朵。

洋葱切成细丝。

大蒜切蓉，葱切成葱花。

锅内加水烧开，先放入金针菇煮滚后再放入木耳煮滚，出锅前加入洋葱丝，立刻倒出控干水放凉。

将蒜蓉、葱花、醋、麻油、盐、生抽、香醋、白糖混合拌匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱和红油。

将焯水后的金针菇、木耳和洋葱丝放入大碗中。

倒入调好的调味汁，拌匀即可。

可以在拌好的菜上撒上一些香菜碎或小米椒圈作为装饰。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。

木耳焯水后要迅速过凉，这样可以使口感更加脆嫩。

调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢咸鲜口味的可以多放酱油和盐。

这道木耳洋葱凉拌金针菇不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合各种场合的美味凉菜。希望你喜欢!