西红柿菌菇炖五花肉
西红柿菌菇炖五花肉是一道营养丰富、口味鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法:
方法一:
准备食材
干木耳提前用冷水泡发。
猪肉清洗干净切成片,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉,抓拌均匀,腌制半个小时。
西红柿洗干净切成块,大蒜切片,葱切段,姜切成丝。
烹饪步骤
锅烧油,下入葱姜蒜爆香。
加入西红柿,翻炒出红油。
加入腌制好的肉片,翻炒至变色。
加入一勺生抽,翻炒均匀。
加入一碗水,炖五分钟。
加入泡发好的木耳和白玉菇,翻炒均匀,炖三分钟。
炖至木耳和白玉菇熟透,加入适量的盐、五香粉调味,再加入适量的鸡精翻炒均匀。
撒上葱花即可出锅。
方法二:
准备食材
蘑菇几个。
西红柿1个。
红烧肉适量。
榨菜6-8根。
酱油1小勺。
烹饪步骤
西红柿切开,蘑菇切开和红烧肉一起放入电饭煲。
加开水,榨菜和酱油。
开煮,15-20分钟完成。
配上小饼或者馒头。
方法三:
准备食材
西红柿1个。
蘑菇一把。
猪肉一斤。
猪油适量。
盐适量。
生抽适量。
烹饪步骤
猪肉洗净用绞肉机搅成肉泥。
蘑菇择好。
西红柿洗净切小块。
锅里放适量水烧开后加入肉泥,等到肉泥飘上来。
然后加入蘑菇,盐,生抽。
最后加少量猪油烧个5分钟左右即可。
方法四:
准备食材
番茄切成小块。
菌菇洗净切片。
肉片也切成薄片备用。
烹饪步骤
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入番茄块翻炒至出汁。
加入适量的清水或高汤,放入菌菇和肉片,大火烧开后转小火慢炖。
在慢炖的过程中,汤品的味道逐渐浓郁起来。此时,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。
当肉片熟透、菌菇入味时,便可以关火出锅了。
方法五:
准备食材
西红柿2个。
白玉菇适量。
香菇4朵。
鸡蛋1个。
葱1根。
姜3片。
五花肉200克。
玉米淀粉3勺。
食用油3勺。
食用盐5克。
鸡精4克。
水150克。
烹饪步骤
准备好香菇丁、白玉菇、番茄丁、爆肉片、玉米淀粉、鸡蛋液、葱花、蒜沫。
鸡蛋液打匀,淀粉中加入水打开。
锅中加入食用油,加入葱姜沫爆香。
加入肉片炒至变色盛出备用。
锅中再次加入食用油,倒入番茄丁翻炒。
番茄丁炒出沙,加入开水。
水沸腾一会加入白玉菇、香菇丁、薄肉片。煮二十分钟。
二十分钟后加入鸡蛋液搅开,加入水淀粉搅开。
加入食用盐、鸡精、白醋,搅匀。煮一会尝下味道,便可以出锅了。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。