排骨蒸山药要多久才熟
排骨蒸山药的熟制时间主要取决于排骨的大小和山药的块状大小。以下是一些常见的蒸制时间和步骤：
一般情况
排骨和山药一起蒸：大火蒸40分钟至1小时，直到排骨熟烂，山药软糯。
特殊情况
山药焯水：如果山药块较大，可以先将山药焯水1-2分钟，然后与排骨一起蒸，这样山药不会煮得过久，保持口感。
分步蒸制：先将排骨蒸20分钟，然后加入山药片再蒸10分钟，这样可以使山药充分吸收肉汁，更加美味。
建议
根据排骨大小调整时间：如果排骨较大，可能需要更长时间蒸煮，以确保熟透。
提前腌制：如果喜欢更入味的味道，可以提前将排骨腌制一段时间，这样蒸出来的排骨会更加美味。
观察状态：在蒸制过程中，可以通过观察排骨和山药的状态来判断是否熟透。排骨变得软烂，山药变得软糯即可。
希望这些信息对你有所帮助，祝你烹饪愉快!