产妇排骨胡萝卜汤做法

产妇排骨萝卜汤是一道营养丰富、适合产妇食用的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

萝卜：1个（中大号）

姜片：2-4片

葱：1根（可选）

料酒：1汤匙（可选）

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

枸杞：适量（可选）

步骤

将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用。

姜切片，葱切成葱花备用。

将排骨、姜片放入锅中，加入适量的清水（约2-3升），大火煮开后转小火炖煮1小时，期间不断地撇去浮沫。

如果使用料酒，可以在焯水时加入，以去腥效果更好。

炖煮1小时后，将切成块状的萝卜加入锅中，继续小火炖煮30分钟至萝卜变软烂。

根据个人口味加入适量食盐调味，如果喜欢，也可以加入胡椒粉增加风味。

如果使用枸杞，可以在最后10-15分钟加入，以增加汤的营养和鲜味。

将炖好的产妇萝卜排骨汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。

小贴士

排骨焯水时可以加入适量的料酒，去腥效果更好。

炖煮排骨时要注意火候，大火煮开后要转小火炖煮，否则容易煮糊。

萝卜的选择以口感脆甜的为宜，如果萝卜比较老，可以适当延长炖煮时间。

可以根据个人口味加入适量的鸡精、生抽等调味料，增加汤的鲜味。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合产妇在坐月子期间食用，有助于身体恢复和乳汁分泌。