莲藕排骨海参

莲藕排骨海参是一道营养丰富、味道鲜美的中华传统美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

莲藕：一节

扇骨：250克

海参：2只

花生仁：20克

香菇：1朵

盐：适量

开水：适量

芹菜粒：少量

做法

准备食材

扇骨洗净，放入锅中加开水煮至起沫，捞起后用热水冲洗干净血沫。

莲藕削皮，洗净，切成滚刀块。

花生仁用开水烫一下，去掉涩味。

香菇洗净，切片。

炖汤

将莲藕、扇骨、花生、香菇一起放入适当大小的炖盅，加开水至刚好浸泡到全部食材为止。

盖上内盖外盖，放入蒸锅中用小火隔水炖两个小时。

海参在起锅前一个小时加入。

调味和出锅

两个小时后出锅，加点盐，撒上一点芹菜粒，搅拌均匀后即可食用。

小贴士

扇骨先用热水冲洗，避免骤冷收缩，难炖烂。

海参泡发好后，切成小块，便于炖煮和食用。

可以根据个人口味加入适量的枸杞子增加营养和口感。

这道莲藕排骨海参汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。