排骨汤夏天莲藕
夏天喝莲藕排骨汤是一个非常好的选择，因为莲藕有清热解毒的功效，可以帮助消暑解热。以下是一个简单的莲藕排骨汤的做法：
食材
排骨 500克
莲藕 500克
生姜 一块
料酒 1汤匙
盐 适量
葱 适量
胡萝卜 1根（可选）
甜玉米 1根（可选）
做法
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中浸泡15-20分钟，去除血水。
将排骨放入沸水中焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
莲藕处理
将莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片。
切好的莲藕块尽量不要浸泡在水中太久，以免氧化变色。
炖汤
将焯水后的排骨放入炖锅中，加入清水、生姜片、料酒，大火煮沸后，转小火慢炖30分钟。
30分钟后，加入莲藕块继续小火炖煮，炖大约一个小时后，加入适量盐调味。
如果喜欢，可以加入胡萝卜和甜玉米，继续炖煮10分钟，直到所有食材都熟烂。
出锅
最后撒上葱花提香，即可出锅享用。
这款汤品清淡美味，营养丰富，适合夏天饮用。希望你喜欢这个做法，并在夏天享受一碗清凉的莲藕排骨汤!