鸡怎么做包子

制作鸡肉包子的步骤如下：

一、准备食材

奥尔良腌料、 鸡胸肉、 面粉、 酵母粉、 白糖、 温水、 生抽、 蚝油、 香油、 盐、 姜片、 玉米淀粉、 料酒、 老抽

（可选） 鸡腿肉、 香菇、 洋葱、 大葱、 八角、 花椒、 食用油、 甜面酱、 黄豆酱、 十三香、 胡椒粉

二、制作面团

1. 将面粉、酵母粉、白糖拌匀，慢慢倒入温水，边倒边搅，直到变成一团絮状。

2. 用手揉搓面团，直到光滑细腻，然后盖上湿布或保鲜膜，放到暖和的地方发酵至两倍大。

三、准备馅料

鸡肉腌制：

鸡胸肉切成小块，加入奥尔良腌料、生抽、蚝油、香油、盐，搅匀后腌制半小时到一小时。

鸡肉馅：

将腌好的鸡肉加入玉米淀粉、料酒、老抽和姜片，拌匀。锅里放油，将姜片炸出鸡油，冷却后倒入鸡肉馅中搅拌均匀。

香菇鸡肉馅（可选）：鸡腿肉去骨切丁，香菇泡发切丁，洋葱切丁。炒锅中加油，煸炒鸡肉丁至变色，加入黄豆酱、甜面酱、料酒，放入香菇丁继续煸炒，加入老抽、生抽和胡椒粉，关火后加入洋葱丁拌匀。

四、包制包子

1. 发好的面团揉成长条，切成大小相等的面剂子。

2. 用擀面杖将面剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。

3. 拿起一张面皮，放上适量的鸡肉馅，随心所欲地包起来。

五、蒸制包子