客家人芋头蒸排骨

客家人芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪排骨 500克

香芋 300克

姜蒜适量

葱花适量

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

白胡椒粉 适量

生粉 适量

食用油 适量

步骤

准备材料

将猪排骨洗净切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

香芋去皮切成小块，姜蒜切末备用。

腌制排骨

将浸泡好的排骨沥干水分，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、生粉和适量的食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。

摆放食材

将腌制好的排骨和香芋交替码放在盘子中，撒上姜蒜末。

蒸煮

将盘子放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到排骨熟透，香芋软烂。