蓝天白云馒头卷怎么做的

蓝天白云馒头卷的制作步骤如下：

和面

蓝色面团：将蝶豆花粉加入适量水中搅拌均匀，然后与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大。

白色面团：同样将面粉、酵母、牛奶（或水）混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜备用。

擀面

蓝色面团：擀成薄片，用模具或刀切成云朵形状，或用手捏出云朵形状。

白色面团：擀成薄片，用于包裹蓝色云朵或作为背景。

组装

在白色面团上放上切好的蓝色云朵，轻轻按压使两者贴合紧密。

也可以将白色面团擀成大片，放上蓝色云朵后卷起来切成小段，形成蓝天白云的效果。

发酵

将组装好的馒头放在温暖湿润的地方进行发酵，发酵至体积明显变大，约1.5-2倍大。

蒸制

在蒸锅中加入足够的水，烧开后放入发酵好的馒头。

大火蒸约15-20分钟，关火后焖3-5分钟再取出。