微波炉炖排骨汤做法
解冻排骨
将排骨解冻(800W微波炉,中低火/解冻档,每200g肉需要3分钟)。
准备其他材料
在排骨解冻的同时,将其他材料如蔬菜洗净并切好,烧一锅水备用。
处理排骨
微波炉加热后的排骨变白色,倒掉汤水中的脏东西,并清洗排骨。
炖煮排骨
将干净的排骨放入锅中,加入足够的水,盖上盖子,使用电饭煲的煲汤模式,炖煮一个半小时。
调味
炖煮完成后,加入适量的盐调味,即可享用。
此外,还可以尝试以下几种微波炉炖排骨的方法:
方法一:
腌制排骨
排骨加入辅料(如豆豉、辣椒、大蒜、小葱、盐、米醋、白酒)腌制十分钟。
放入微波炉
腌好的排骨去除葱蒜,放入辣豆豉,拌匀后放入微波炉中,高火8分钟,中间暂停取出搅拌。
方法二:
焯水
将排骨洗净,放入水中泡一晚,转天早上焯水后控干水分。
腌制
排骨放入韩国排骨酱、香油腌制30分钟左右。
微波炉炖煮
将腌制好的排骨连同汤汁、蔬菜(如胡萝卜、洋葱、银杏、松子)一同放入微波炉中,中大火上气后转小火炖30分钟。
方法三:
准备食材
排骨剁小块,焯水去血沫,捞出沥干水分。
加入姜蒜蓉、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、红烧汁等调料拌匀,腌制至少一小时。
微波炉炖煮
将腌制好的排骨和调料放入微波炉,用耐热保鲜膜包好,用牙签撮几个洞通气,中火加热8分钟,成品颜色不错。
这些方法各有特色,可以根据个人口味选择合适的方法尝试。