金针菇韵做法

金针菇是一种受欢迎的食材，可以制作多种美味的菜肴。以下是几种常见的金针菇做法：

蒜蓉粉丝金针菇

所需食材：金针菇、粉丝、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、蒸鱼豉油、香葱、热油。

做法步骤：

1. 泡发粉丝并沥干水分，铺在盘子底部；

2. 金针菇洗净去根部，掰散后摆放在粉丝上；

3. 制作蒜蓉酱汁，将大蒜剁成蒜末，热油泼在蒜末上，加入生抽、蚝油、盐和白糖，搅拌均匀；

4. 将蒜蓉酱汁均匀淋在金针菇上，撒上小米辣段；

5. 将金针菇放入蒸锅中，大火蒸8分钟；

6. 出锅前撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和热油，激发香气。

椒盐金针菇

所需食材：金针菇、蒜子、生姜、小米椒、小葱、玉米淀粉、食用油、椒盐粉。

做法步骤：

1. 金针菇切去根部，用盐水浸泡5分钟，冲洗干净后沥干水分；

2. 金针菇拍上玉米淀粉，抖掉多余的淀粉；

3. 锅中加油，烧至7成热，放入金针菇炸至金黄捞出；

4. 撒上椒盐粉拌匀即可。

葱油蒸金针菇

所需食材：金针菇、小葱、姜、盐、糖、色拉油。

做法步骤：

1. 金针菇切去老根，洗净沥干水分，摆入盘中；

2. 小葱和姜切末，加入盐和糖调匀，用热油冲入，搅拌均匀成葱油；

3. 将葱油淋在金针菇上，放入蒸锅中蒸熟即可。

凉拌金针菇

所需食材：金针菇、青红辣椒、大蒜、辣椒油、花椒油、盐、白糖、鸡精、醋、香油。

做法步骤：

1. 金针菇焯水后冲凉，沥干水分；

2. 大蒜切末，青红辣椒切丝；

3. 锅内放油，放入辣椒丝和蒜末炒香，倒入金针菇，加入盐、白糖、鸡精、辣椒油、醋和香油，拌匀即可。

蒜蓉烤金针菇

所需食材：金针菇、红椒、蒜、盐、油、白糖、生抽、烧烤酱、蒜蓉酱。

做法步骤：

1. 金针菇洗净，红椒切丝，蒜切末；

2. 金针菇用盐、油、白糖、生抽、烧烤酱和蒜蓉酱拌匀；

3. 放入烤箱烤至金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些信息对你有所帮助!