蟹金针菇做法窍门

蟹金针菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

清蒸蟹味金针菇

食材：金针菇、蟹棒、生抽、香油、米醋、香葱

步骤

1. 金针菇掰开，堆在碗里上锅蒸十分钟。

2. 蟹肉棒入锅焯熟，撕成条放入金针菇中。

3. 加入少许盐、2勺生抽、1勺香油、几滴醋、半勺耗油。

4. 锅中放油，油热加入蒜末、葱末爆香，然后淋入金针菇蟹肉棒中，充分搅拌后盛出。

窍门：

金针菇一开始不要烫太熟，否则影响口感。

可以根据口味自由搭配调料，如芝麻酱、辣椒油等。

蟹柳蒸金针菇

食材：蟹柳、金针菇、大蒜、红椒、葱、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖、食用油

步骤