刀鱼辣白菜汤

刀鱼辣白菜汤是一道结合了刀鱼的鲜美和白菜的爽口的美食。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

材料准备

刀鱼：500克

白菜叶：适量

姜：适量

大葱：适量

干辣椒：适量

八角：1个

料酒：适量

生抽：适量

糖：适量

盐：适量

植物油：适量

制作步骤

刀鱼处理

刀鱼剪掉鱼头、腹部的内脏和身上的鱼鳍，洗干净，剪成长约5厘米的段。

蔬菜准备

姜去皮洗净，切成丝。

大葱去皮洗净，切成长约5厘米的葱丝。

干辣椒和八角均洗净，备用。

炒香调料

锅烧热后，加入植物油、姜丝、葱丝、干辣椒和八角，小火爆香2分钟。

煎鱼

加入鱼段，煎至两面微微变黄上色。