板栗焖白菜

板栗焖白菜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作板栗焖白菜的详细步骤：

食材准备

板栗肉：半斤

白菜：半斤

葱、姜、蒜、洋葱、香菜：适量

生抽、蚝油、香油、油：适量

准备工作

板栗肉：

清洗干净，放入开水中煮5-7分钟，关火焖到自然凉。

白菜：

梆用刀轻轻拍两下，然后片成片，白菜放入烧开的水中焯水2分钟，然后捞出过凉，再放入焯水2分钟，捞出过凉。

调料：

准备大蒜片、洋葱丁、姜片。

制作方法

炒制：

锅中留底油，放入大蒜片、姜片、洋葱丁炒出香味，放入板栗翻炒均匀。

炖煮：

放入白菜继续翻炒均匀，加入2勺生抽，半碗水（吃饭小碗），大火烧开，小火慢炖15分钟，然后加入1勺蚝油翻炒均匀，把汤汁收紧收浓。

收汁：

加入3-5滴香油翻拌均匀，把汤汁收粘稠，关火撒上葱花、香菜即可。

小贴士

板栗煮熟后焖到自然凉，这样更容易剥皮。

白菜焯水可以去除一些草酸和涩味，使口感更鲜嫩。