牛肉锅底煮白菜

牛肉锅底煮白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉片：适量

白菜：适量

粉丝：适量

葱：适量

姜：适量

干红辣椒：适量

豆瓣酱：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

料酒：适量

花椒：适量

八角：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

牛肉片用蚝油腌制十分钟。

白菜和粉丝洗干净，粉丝用热水泡软。

姜切丝，葱切花，干辣椒切成小段。

炒香调料

油锅烧热，下入姜丝炒出香味后转小火，加入干红辣椒一起翻炒几下，注意火候，避免糊锅。

加入豆瓣酱，小火炒出红油。

煮制

加入泡软的粉丝，翻炒几下至均匀裹上豆瓣酱。

白菜帮倒入锅里，稍微翻炒。