虾仁末煎鸡蛋

肉末虾仁煎鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

前腿肉或猪肉末适量

鲜虾适量

鸡蛋适量

葱适量

盐适量

鸡精、芝麻油、料酒各适量

处理虾仁

鲜虾剥去壳，抽出虾线后切成小丁

虾仁中加入盐、黑胡椒、淀粉，抓匀后腌制10分钟左右

准备蛋液

鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀

煎制

热锅倒油，油热后放入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色，盛出备用

锅中再倒油，油热后倒入鸡蛋液，将炒好的虾仁加入鸡蛋液中搅拌均匀

用小火将鸡蛋液煎至两面金黄即可

完成

出锅前可以撒上一些葱花或黑胡椒粉增加风味

这道肉末虾仁煎鸡蛋色香味俱全，非常适合搭配粥或饭食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。