虾仁末煎鸡蛋
肉末虾仁煎鸡蛋是一道美味的家常菜,做法如下:
准备食材
前腿肉或猪肉末适量
鲜虾适量
鸡蛋适量
葱适量
盐适量
鸡精、芝麻油、料酒各适量
处理虾仁
鲜虾剥去壳,抽出虾线后切成小丁
虾仁中加入盐、黑胡椒、淀粉,抓匀后腌制10分钟左右
准备蛋液
鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀
煎制
热锅倒油,油热后放入腌制好的虾仁,炒至虾仁变色,盛出备用
锅中再倒油,油热后倒入鸡蛋液,将炒好的虾仁加入鸡蛋液中搅拌均匀
用小火将鸡蛋液煎至两面金黄即可
完成
出锅前可以撒上一些葱花或黑胡椒粉增加风味
这道肉末虾仁煎鸡蛋色香味俱全,非常适合搭配粥或饭食用。你可以根据个人口味调整调料的用量,使菜肴更符合自己的口味。