彩椒虾仁炒山药
彩椒虾仁炒山药是一道色香味俱佳的菜肴,以下是几种不同的做法:
做法一
食材
山药100克
虾仁150克
红甜椒20克
葱1根
黄甜椒20克
大蒜2瓣
食用油2茶匙
盐1/4茶匙
步骤
山药削皮,洗干净后,切成小块。
红甜椒和黄甜椒洗干净后,去掉籽,切成小块。
虾仁去虾肠,洗净,大葱切段,大蒜去皮切成蒜蓉。
热油锅,爆香葱段和蒜蓉,加入虾仁拌炒。
再加入山药、甜椒炒熟。
最后加入盐调味即可。
做法二
食材
新鲜的山药150克
新鲜的虾仁80克
新鲜的彩椒30克
新鲜的胡萝卜片20克
新鲜的姜片5克
新鲜的葱段5克
新鲜的蛋清5克
调料:食用盐3克,味精1克,水淀粉适量,料酒5毫升,白醋适量,食用油适量,醋水适量
步骤
山药切片,置于醋水中。
彩椒切成片。
虾仁去虾线,加入盐、味精、蛋清和水淀粉抓匀,腌渍片刻。
山药片放入沸水中焯水后捞出。
虾仁放入热水中汆烫后捞出。
锅中加油,放入姜片、葱段爆香,倒入山药、彩椒和虾仁,加入料酒、盐和水淀粉勾芡,盛入盘中。
做法三
食材
虾仁
彩椒
山药
葱姜蒜
胡萝卜
盐
料酒
蚝油
小爽的山药炒虾仁的做法 把雪白的山药姑娘切片放进装有白醋的水里浸泡 彩椒和胡萝卜切片备用 把虾去皮,背面开刀去黑线杂物 把虾放进碗里,放入蛋清,淀粉,盐,鸡粉,带食品手套用手拌匀,腌制五分钟 水烧开,放入切好的彩椒、山药、胡萝卜焯熟捞出备用 把虾仁放入锅中热水焯一下捞出备用 热锅注油,葱姜蒜爆香,把焯好的彩椒,山药,胡萝卜,虾仁放锅翻炒,加盐,料酒,鸡粉,蚝油少许 最后淋入少许水淀粉,出锅摆造型拍美照哈哈成功!
做法四
食材
虾肉300g
山药100g
彩椒50g
葱姜蒜各5g
调料:蒸鱼豉油、蚝油、白糖、白胡椒粉、料酒对成碗汁,放入少许水淀粉
步骤
虾肉开背去虾线,山药切片,彩椒切块。
山药焯水备用。
虾用盐、料酒、鸡蛋、淀粉上浆后放入锅内,用油将两面煎黄备用。
锅上火,下入烹调油,将山药煎去水分,再放入葱、姜、蒜炒香,放入虾、山药、彩椒,倒入碗汁,翻匀即可。
做法五
食材
山药1根
虾仁
青椒1只
香菜
橄榄油
盐
步骤
山药去皮切滚刀块,青椒去籽切块,虾仁用黄酒、盐腌制片刻。
山药抄水,2分钟断生后捞起。
油热后先放入虾仁翻炒。
倒入青椒。
最后放山药,一起翻炒2分钟后加盐,热水焖烧数分钟。
加入香菜段,味精调味。
收汁装盘。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。