彩椒虾仁炒山药

彩椒虾仁炒山药是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

山药100克

虾仁150克

红甜椒20克

葱1根

黄甜椒20克

大蒜2瓣

食用油2茶匙

盐1/4茶匙

步骤

山药削皮，洗干净后，切成小块。

红甜椒和黄甜椒洗干净后，去掉籽，切成小块。

虾仁去虾肠，洗净，大葱切段，大蒜去皮切成蒜蓉。

热油锅，爆香葱段和蒜蓉，加入虾仁拌炒。

再加入山药、甜椒炒熟。

最后加入盐调味即可。

做法二

食材

新鲜的山药150克

新鲜的虾仁80克

新鲜的彩椒30克

新鲜的胡萝卜片20克

新鲜的姜片5克

新鲜的葱段5克

新鲜的蛋清5克

调料：食用盐3克，味精1克，水淀粉适量，料酒5毫升，白醋适量，食用油适量，醋水适量

步骤

山药切片，置于醋水中。

彩椒切成片。

虾仁去虾线，加入盐、味精、蛋清和水淀粉抓匀，腌渍片刻。

山药片放入沸水中焯水后捞出。

虾仁放入热水中汆烫后捞出。

锅中加油，放入姜片、葱段爆香，倒入山药、彩椒和虾仁，加入料酒、盐和水淀粉勾芡，盛入盘中。

做法三

食材

虾仁

彩椒

山药

葱姜蒜

胡萝卜

盐

料酒

蚝油

小爽的山药炒虾仁的做法 把雪白的山药姑娘切片放进装有白醋的水里浸泡 彩椒和胡萝卜切片备用 把虾去皮，背面开刀去黑线杂物 把虾放进碗里，放入蛋清，淀粉，盐，鸡粉，带食品手套用手拌匀，腌制五分钟 水烧开，放入切好的彩椒、山药、胡萝卜焯熟捞出备用 把虾仁放入锅中热水焯一下捞出备用 热锅注油，葱姜蒜爆香，把焯好的彩椒，山药，胡萝卜，虾仁放锅翻炒，加盐，料酒，鸡粉，蚝油少许 最后淋入少许水淀粉，出锅摆造型拍美照哈哈成功!

做法四

食材

虾肉300g

山药100g

彩椒50g

葱姜蒜各5g

调料：蒸鱼豉油、蚝油、白糖、白胡椒粉、料酒对成碗汁，放入少许水淀粉

步骤

虾肉开背去虾线，山药切片，彩椒切块。

山药焯水备用。

虾用盐、料酒、鸡蛋、淀粉上浆后放入锅内，用油将两面煎黄备用。

锅上火，下入烹调油，将山药煎去水分，再放入葱、姜、蒜炒香，放入虾、山药、彩椒，倒入碗汁，翻匀即可。

做法五

食材

山药1根

虾仁

青椒1只

香菜

橄榄油

盐

步骤

山药去皮切滚刀块，青椒去籽切块，虾仁用黄酒、盐腌制片刻。

山药抄水，2分钟断生后捞起。

油热后先放入虾仁翻炒。

倒入青椒。

最后放山药，一起翻炒2分钟后加盐，热水焖烧数分钟。

加入香菜段，味精调味。

收汁装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。