瘦肉炒西兰花萝卜

瘦肉炒西兰花萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:

食材准备

瘦肉:200克(建议使用猪里脊肉或瘦肉片)

西兰花:1颗

胡萝卜:1根

大蒜:2瓣

:1小块

料酒:适量

生抽:适量

:适量

鸡精:适量(可选)

耗油:适量(可选)

食用油:适量

制作步骤

食材处理

西兰花掰成小朵,焯水后过凉水,沥干水分。

胡萝卜去皮切片,同样焯水后过凉水,沥干水分。

瘦肉切成薄片或丝,加入料酒、生抽、盐和淀粉抓匀,腌制10分钟。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。

炒制蔬菜