瘦肉炒西兰花萝卜
瘦肉炒西兰花萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:
食材准备
瘦肉:200克(建议使用猪里脊肉或瘦肉片)
西兰花:1颗
胡萝卜:1根
大蒜:2瓣
姜:1小块
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
鸡精:适量(可选)
耗油:适量(可选)
食用油:适量
制作步骤
食材处理
西兰花掰成小朵,焯水后过凉水,沥干水分。
胡萝卜去皮切片,同样焯水后过凉水,沥干水分。
瘦肉切成薄片或丝,加入料酒、生抽、盐和淀粉抓匀,腌制10分钟。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。