瘦肉炒西兰花萝卜
瘦肉炒西兰花萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
瘦肉：200克（建议使用猪里脊肉或瘦肉片）
西兰花：1颗
胡萝卜：1根
大蒜：2瓣
姜：1小块
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
耗油：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤
食材处理
西兰花掰成小朵，焯水后过凉水，沥干水分。
胡萝卜去皮切片，同样焯水后过凉水，沥干水分。
瘦肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。