豆角炒鸡脆骨的做法

豆角炒鸡脆骨的做法如下：

准备食材

鸡脆骨250克

豆角500克

葱适量

料酒适量

生抽适量

盐少量

鸡精少量

处理食材

鸡脆骨洗净，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

豆角洗净，切段，用开水焯熟备用。

炒制过程

锅内倒入适量油，烧热后放入葱花、十三香炸锅，出香味后加入鸡脆骨翻炒，待变色后加入料酒、生抽继续翻炒。

加入豆角，不停翻炒，最后加入适量盐和鸡精，关火入盘。

额外步骤（可选）

可以加入一些干辣椒段增加辣味。

如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸鸡脆骨和豆角。

总结

这道菜的制作关键在于炒制过程中的火候控制和翻炒技巧，确保鸡脆骨和豆角都能充分吸收调料的味道，达到最佳口感。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，以达到最满意的味道效果。