腌制猪肉胡萝卜怎么腌
腌制猪肉胡萝卜的方法如下:
准备食材
猪肉 150克
胡萝卜 200克
蒜瓣 2-3个
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
淀粉 少许
食用油 1勺
葱 1根
腌制猪肉
将猪肉切薄片,加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉,倒入一勺食用油抓拌均匀,腌制10分钟以增加肉质的滑嫩感。
炒制肉片
热锅热油,倒入腌制好的猪肉片,用大火翻炒至变色,迅速盛出备用。
炒胡萝卜
锅里重新倒油,放入蒜瓣煸香,加入胡萝卜翻炒至变软,倒入适量清水,加少许盐和蚝油调味,盖上锅盖大火煮1分钟,让胡萝卜更加入味。
合炒调味
加入炒好的猪肉片,与胡萝卜一同翻炒均匀,加入葱段提香,最后淋入少许淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
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