排骨苦瓜薏米淡菜

排骨苦瓜薏米汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤。以下是几种不同的做法：

材料：苦瓜1条，薏米100克，排骨400克，姜片3片，蒜瓣2瓣，盐适量。

步骤：

1. 苦瓜切成薄片，薏米用清水洗净备用。

2. 排骨用水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 大锅加水，放入排骨、姜片和蒜瓣，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入苦瓜片和薏米，继续慢炖30分钟。

5. 加盐调味，煮沸后即可关火享用。

材料：苦瓜1根，黄豆20克，薏米15克，排骨450克，生姜1小块，香葱少许。

步骤：

1. 苦瓜切片，用盐腌制去苦。

2. 黄豆和薏米提前泡发。

3. 排骨切小块，焯水去血沫。

4. 锅中加水，放入排骨、黄豆、薏米、生姜片，大火煮沸后转小火慢炖50分钟。

5. 加入苦瓜片，继续煮10分钟。

6. 加盐调味，撒上香葱即可。

材料：排骨500g，薏仁50g，姜片3片，冬瓜30g，干海带30g。

步骤：

1. 排骨焯水，干海带提前泡发蒸熟，冬瓜切大块，薏米洗净。

2. 砂锅加足量水，加入排骨大火烧开打去浮沫。

3. 加入姜片，煲1小时，若薏米不够烂则继续煮。

4. 加入冬瓜煲半小时。

5. 加入海带继续煲半小时。

材料：黄豆20克，芡实和薏米各15克，苦瓜1根，排骨450克，生姜1小块，香葱少许。

步骤：

1. 黄豆泡发，洗净控干。

2. 苦瓜对半切开，去核切片，用盐腌制去苦。

3. 芡实和薏米提前泡发，生姜切片，香葱打结，排骨剁块焯水。

4. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，焯水后洗净。

5. 加入黄豆、薏米、芡实、姜片和苦瓜，大火焖煮，中途撇去浮沫。

6. 小火煲50分钟，调入食盐和胡椒粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料。苦瓜和薏米都有很好的养生功效，搭配排骨煮汤，既能补充营养，又能清热降火、健脾祛湿。