青椒苦瓜炒蛋馅

青椒苦瓜炒蛋馅的 做法如下：

准备食材

鸡蛋 2个

苦瓜 1根

青椒 1个（可根据个人口味调整）

大蒜 3瓣

盐 适量

鸡精 适量（可选）

食用油 适量

胡椒粉 适量（可选）

蚝油 适量（可选）

香油 适量（可选）

处理食材

苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去内瓤，切成薄片或小段。

青椒洗净，去籽，切成丝或小段。

大蒜切末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打匀备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大蒜末炒香。

倒入苦瓜片或段，翻炒至苦瓜稍微变软。

倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固且呈金黄色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒丝或段，翻炒至青椒变色。

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒和苦瓜一起翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和香油调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

苦瓜的内瓤较苦，可以根据个人口味选择是否去除。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎烂。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的青椒苦瓜炒蛋馅!