乐平苦瓜的特征特性
乐平苦瓜是一种 一年生攀援状草本植物，具有以下特征特性：
生长环境
温度：喜温耐热，能适应较低的温度，生长期长，5月中旬至9月下旬均能采收。
湿度：喜湿不耐渍，适合在水沟旁或低洼地栽培。
形态特征
茎和枝：茎和枝被柔毛，细长，有5棱，浓绿色。
叶片：叶柄细长，覆有白色柔毛，叶片卵状肾形或近圆形，膜质，上面深绿色，背面淡绿色，有深裂，裂片呈卵状长圆形，边缘有小裂片，先端钝圆，基部半圆形。
花朵：雌雄同株异花，单生，黄色。雄花单生叶腋，花梗纤细，被微柔毛，花萼裂片卵状披针形，花冠黄色，裂片倒卵形。雌花单生，花梗被微柔毛，子房纺锤形，柱头3，膨大，2裂。
果实：果实呈纺锤形或圆柱形，表面有较多的瘤皱，成熟后的颜色为橙黄色。
种子：种子多数，长圆形，表面有假种皮，两面有刻纹。
食用价值
口感：苦瓜味苦性凉，爽口不腻，食后使人感到凉爽舒适，尤其在夏季有开胃、祛暑的效果。