黑鱼煲芋头
黑鱼煲芋头是一道美味的传统菜肴，结合了黑鱼的鲜美和芋头的软糯，通常还会加入一些香料和调料来增添风味。以下是制作黑鱼煲芋头的基本步骤：
准备食材
黑鱼 1条
芋头 1个
花椒 10克
料酒 1勺
蚝油 适量
酱油 少许
胡椒粉 10克
生姜、大蒜（适量）
葱（1根）
处理食材
黑鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
芋头去皮，洗净后切成块状。
生姜切片，大蒜拍碎，葱切成段。
煸炒食材
热锅倒油，油热后先放入芋头块，煸炒至微微发黄，盛出备用。
锅中再加少许油，放入姜片、大蒜和花椒，快速翻炒出香味。
加入黑鱼块，快速翻炒均匀。
倒入料酒、酱油和蚝油，继续煸炒。
将之前煸炒好的芋头块放入锅中，与黑鱼一起煸炒均匀。