芋头跟啥炒

芋头可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的炒芋头搭配及做法：

芋头炒毛豆

食材：芋头、毛豆、盐、鸡精。

做法：

1. 芋头洗净蒸15分钟，剥皮切小块。

2. 锅中放油，炒香虾皮和葱末，加入芋头和毛豆，翻炒后加调料。

3. 倒入清水炖煮几分钟，至汤汁浓稠即可。

芋头炒青椒和红椒

食材：芋头、青椒、红椒、盐、白胡椒粉。

做法：

1. 芋头煮软后剥皮切块，青椒和红椒切块。

2. 锅中放油，炒香姜片和蒜末，加入芋头翻炒至金黄。

3. 加入青椒和红椒，调味后翻炒均匀，至汤汁收浓即可。

酸菜炒芋头

食材：芋头、酸菜、干辣椒、生姜、大葱、食用油、盐。