用肉皮做的包子

肉皮包子是一种以肉皮为主要馅料的包子，其口感软滑、咸鲜清口，深受许多人喜爱。以下是几种常见的肉皮包子做法：

经典肉皮包子

原料：肉皮500克，青豆、胡萝卜、花生（可选），调料包括老抽、盐、味精、胡椒等。

制作过程：

1. 将肉皮洗净过水后切成丝，入锅中小火煮透。

2. 加入青豆、胡萝卜丁、花生调好口味后倒入冰盆里成形。

3. 冷却后切成小方块，跟上蒜泥即可。

蒸制肉皮包子

原料：面粉、酵母粉、白糖、肉皮、韭菜、调料（料酒、盐、白胡椒、香油等）。

制作过程：

1. 和面饧30分钟。

2. 调馅，加料酒、盐、白胡椒、香油调合备用。

3. 肉皮切小丁，韭菜切碎。

4. 面团做成均等面剂，擀皮，包包子。