拌木耳香菇

凉拌木耳香菇是一道简单又美味的减肥菜,以下是几种不同的做法:

做法一

食材 :木耳、香菇、酱油、陈醋2勺。

步骤

把木耳和香菇切成较大条的丝。

香菇要抓干水。

把香菇抓干水后,放凉。

放凉后将木耳和香菇拌在一起,加入酱油和陈醋(如果喜欢辣椒可以适当加入辣椒油)。

做法二

食材:

油菜2小棵、香菇十几朵、蚝油、糖、芝麻、蒜末、酱油、淀粉水。

步骤

起油锅下香菇片翻炒,加入蚝油1平铲,酱油1汤匙,糖2茶匙,煮沸后淋入淀粉水勾芡。

装盘,撒上炒熟的白芝麻和蒜末即可。

做法三

食材:

秋木耳适量、香葱少许、蒜瓣3-4瓣、泡椒1大勺、糖、生抽、橄榄油、花椒。

步骤

秋木耳适量,凉水浸泡半小时以上。

洗净后放入煮沸的水中,煮2-3分钟,煮好后立马放入凉水中,可以过水两遍。

蒜瓣切蒜末,香葱切少许,泡辣椒切碎。

碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒,加入适量糖、少许生抽、香醋(不要放盐,泡椒就很咸的)。

需要一勺橄榄油、适量花椒,提前在调味料的碗上方放一个筛网,在炒勺里放入一勺橄榄油,稍微加热后放入数十粒花椒,等到花椒周围起密集的小气泡,且闻到花椒香味的时候,立马关火,把热油浇在调味料上面。

做法四

食材:

水发黑木耳、香菇酱、枸杞、香菜、葱花。

步骤

提前2小时泡发黑木耳。

黑木耳洗净沥水,装入盘中,撒上蒜末放入开水锅中蒸3分钟。

枸杞洗净沥水备用。

香菜摘洗干净,切碎。

备好香菇酱。

取出蒸好的黑木耳,加入香菇酱,加入香菜,拌匀,撒上葱花和枸杞。

小贴士

在拌制过程中,可以根据个人口味适量加入辣椒油或辣椒酱,增加辣味。

如果喜欢更丰富的口感,可以加入一些黄瓜丝或其他蔬菜。

拌好的凉拌木耳香菇可以放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。

这些做法都简单易行,可以根据个人口味选择合适的食材和调料,制作出美味的凉拌木耳香菇。