拌木耳香菇
凉拌木耳香菇是一道简单又美味的减肥菜,以下是几种不同的做法:
做法一
食材 :木耳、香菇、酱油、陈醋2勺。步骤
把木耳和香菇切成较大条的丝。
香菇要抓干水。
把香菇抓干水后,放凉。
放凉后将木耳和香菇拌在一起,加入酱油和陈醋(如果喜欢辣椒可以适当加入辣椒油)。
做法二
食材:
油菜2小棵、香菇十几朵、蚝油、糖、芝麻、蒜末、酱油、淀粉水。
步骤
起油锅下香菇片翻炒,加入蚝油1平铲,酱油1汤匙,糖2茶匙,煮沸后淋入淀粉水勾芡。
装盘,撒上炒熟的白芝麻和蒜末即可。
做法三
食材:
秋木耳适量、香葱少许、蒜瓣3-4瓣、泡椒1大勺、糖、生抽、橄榄油、花椒。
步骤
秋木耳适量,凉水浸泡半小时以上。
洗净后放入煮沸的水中,煮2-3分钟,煮好后立马放入凉水中,可以过水两遍。
蒜瓣切蒜末,香葱切少许,泡辣椒切碎。
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒,加入适量糖、少许生抽、香醋(不要放盐,泡椒就很咸的)。
需要一勺橄榄油、适量花椒,提前在调味料的碗上方放一个筛网,在炒勺里放入一勺橄榄油,稍微加热后放入数十粒花椒,等到花椒周围起密集的小气泡,且闻到花椒香味的时候,立马关火,把热油浇在调味料上面。
做法四
食材:
水发黑木耳、香菇酱、枸杞、香菜、葱花。
步骤
提前2小时泡发黑木耳。
黑木耳洗净沥水,装入盘中,撒上蒜末放入开水锅中蒸3分钟。
枸杞洗净沥水备用。
香菜摘洗干净,切碎。
备好香菇酱。
取出蒸好的黑木耳,加入香菇酱,加入香菜,拌匀,撒上葱花和枸杞。
小贴士
在拌制过程中,可以根据个人口味适量加入辣椒油或辣椒酱,增加辣味。
如果喜欢更丰富的口感,可以加入一些黄瓜丝或其他蔬菜。
拌好的凉拌木耳香菇可以放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。
这些做法都简单易行,可以根据个人口味选择合适的食材和调料,制作出美味的凉拌木耳香菇。