木耳怎么看熟没熟

判断木耳是否熟透，可以通过以下方法：

观察软硬程度

刚泡发好的木耳质地较硬，而煮熟后的木耳会变得稍软且富有弹性。如果木耳过于软烂，则可能是变质的，不应食用。

品尝口感

未熟的木耳口感生涩、干硬，味道较淡。熟透的木耳则带有菌类的淡淡香味，质地脆嫩，有嚼劲。

观察烹饪时间

木耳通常很容易煮熟。煮木耳时，水开后只需煮1-2分钟即可；炒木耳时，爆炒1-2分钟也能熟透。如果烹饪时间过短，木耳可能未熟；过长则会失去脆爽口感。

通过以上方法，可以较为准确地判断木耳是否熟透。建议在实际烹饪过程中，可以结合这些方法来确保木耳煮得恰到好处。