芹菜炒木耳藕

芹菜炒木耳藕是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

芹菜：100克

木耳：20克

莲藕：50克

胡萝卜：10克

大蒜：2小瓣

盐：适量

植物油：适量

葱：1根

蚝油：1汤匙

味精：1茶匙

水淀粉：1汤匙

白醋：1茶匙

白糖：1茶匙

鸡精：1茶匙

香油：1茶匙

步骤

准备食材

芹菜洗净，斜刀切段。

木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

莲藕去皮，切成薄片或块状。

胡萝卜洗净，切成菱形片。

大蒜拍碎，切成末。

葱切成葱花备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少量盐和食用油，将芹菜、木耳和莲藕焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量植物油，烧至五成热后，加入葱花和蒜末炒香。