竹笋清蒸鲍鱼

竹笋清蒸鲍鱼是一道美味的中餐，主要材料是鲍鱼和竹笋，通过清蒸的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

鲍鱼：100克

竹笋：15克

调料：料酒、胡椒粉、盐、味精

做法步骤

鲍鱼处理

鲍鱼切成薄片。

鲍鱼去除内脏清洗干净，划十字刀以便入味，鲍鱼壳刷净备用。

竹笋处理

竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中。

蒸制

在锅内放入高汤，烧开，把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下，捞出后放入放竹笋的汤碗中。

撇去高汤中的浮沫，加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。

小贴士

蒸制时间不宜过长，以保持鲍鱼的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这道竹笋清蒸鲍鱼色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。