冬虫夏草清蒸鹌鹑

冬虫夏草清蒸鹌鹑是一道传统的滋补佳肴，结合了冬虫夏草的药用价值和鹌鹑的鲜嫩口感。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬虫夏草：10克

鹌鹑：2只

料酒、姜片、葱段、盐、鸡精、鸡油：适量

步骤

准备冬虫夏草

将冬虫夏草用白酒浸泡片刻，去除杂质，然后洗净备用。

处理鹌鹑

鹌鹑洗净，用料酒、姜片、葱段、盐、鸡精和鸡油腌制30分钟，去除姜片和葱段。

蒸制

将腌制好的鹌鹑和冬虫夏草放入蒸盘中，上笼大火蒸20分钟。

小贴士

腌制时间：腌制时间不宜过长，以保持鹌鹑的鲜嫩口感。

蒸制时间：蒸制时间根据鹌鹑的大小和蒸锅的火力调整，确保鹌鹑熟透而不烂。

食用方法

佐餐：这道菜适合作为佐餐佳肴，适量食用，可以滋补身体。