广东清蒸白鸽的视频做法

前期准备

清洗鸽子：将鸽子清洗干净，去掉内脏和杂毛，剪去指甲和屁股。

调制腌料：用料酒、盐、白胡椒粉等调料腌制鸽子，让其入味。可以将调料涂抹在鸽子内外，腌制15-30分钟。

蒸制过程

准备蒸锅：在蒸锅中放入几片生姜和几根葱，可以加入少许米酒增加香味。

放入鸽子：将腌制好的鸽子放入蒸锅中，注意鸽子肉要铺平，以便均匀受热。

蒸煮时间：中小火慢蒸，时间大约为20-40分钟，具体时间根据鸽子的大小和蒸锅的火力调整。

最后处理：蒸好后，先关火，让蒸汽慢慢散去，再打开锅盖，撒上葱花或香菜装饰。

注意事项

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免鸽子肉变老。中小火慢蒸可以保持鸽子的鲜嫩口感。

调料搭配：可以加入一些药材如西洋参、党参等，增加营养价值和药用功效。