红烧肉焖草菇

红烧肉焖草菇是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和草菇的清香。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

草菇：300克

姜片：3片

葱段：1根

老抽：1大勺

生抽：2大勺

料酒：2大勺

冰糖：30克

八角：2粒

盐：适量

烹饪步骤：

草菇处理：

草菇洗净根部泥土，切成两半或四片，备用。

五花肉处理：

五花肉洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

炒糖色：

热锅冷油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

煸炒肉块：

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块上色。

调味：

加入老抽、生抽、料酒，继续翻炒均匀。