腐乳和什么炒菜好吃

腐乳是一种非常具有风味的调味品,可以与多种食材搭配炒制出美味的菜肴。以下是一些推荐的腐乳炒菜搭配:

腐乳包菜

材料:油腐乳2块、包菜半个、花椒5克、盐2克、油15克

做法:包菜洗净撕小块,油腐乳加入少量水调成糊。锅中烧油,倒入花椒炸香后滤出花椒,加入包菜和油腐乳糊快速翻炒至熟。

腐乳菠菜

材料:菠菜200克、白腐乳2小块、腐乳汁1汤匙、生姜5克、盐、植物油适量

做法:菠菜焯水至软捞出沥水,生姜切片,腐乳压碎加入腐乳汁调匀。热锅冷油,加入姜片炒香,加入菠菜和调好的腐乳翻炒均匀。

腐乳藕片

材料:藕1节、腐乳2块、姜末、植物油适量

做法:藕去皮切片,姜切末。腐乳与少许汁拌匀,热锅入油,倒入藕片翻炒,再倒入腐乳汁翻炒均匀,焖5分钟后出锅。

腐乳冬瓜

材料:冬瓜一块、腐乳汁一小碟、生抽1小勺、姜片4小片、食盐2克、植物油适量

做法:冬瓜去皮切块,腐乳汁与生抽混合。炒锅放油,放姜片,煎冬瓜至皮朝下,倒入腐乳生抽汁,翻炒均匀,焖至冬瓜绵软后加盐调味。

腐乳淋杏鲍菇

材料:杏鲍菇、腐乳汁、盐、鸡精、白糖、香油、芝麻、蒜泥等