长茄子和冬瓜

长茄子和冬瓜可以一起食用，并且有多种健康益处。

冬瓜

科属：葫芦科，南瓜族，冬瓜属

形态：一年生草本植物，果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色

营养：富含膳食纤维和矿物质，具有清热、利尿、化痰、生津、解毒的作用

药用：皮和种子可入药

食用：瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季

茄子

科属：茄属，茄科

形态：一年生草本植物，果实多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状多样

营养：含有丰富的维生素和微量元素，膳食纤维具有润肠通便的作用

药用：含有龙葵碱等营养物质，能起到清热止血、消肿止痛的作用

食用：是常见的家常蔬菜，有多种烹饪方式

食用建议

搭配方式：

可以将冬瓜和茄子一起炒着吃，也可以制作冬瓜茄子蛋饼等菜肴。