胡萝卜冬瓜炖虾仁

胡萝卜冬瓜炖虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜200克

虾仁3个

胡萝卜2片

水一碗半

盐适量

生抽半勺

白胡椒粉适量

葱花适量（可选）

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮洗净，切成小块或片状。

虾仁处理

虾仁洗净，去皮去头去虾线，切成小块。

胡萝卜处理

胡萝卜切成细丝，可以先用开水焯一下去除部分草酸。

煮冬瓜

将处理好的冬瓜块放入锅中，加入足够的水，大火烧开。

加入虾仁

当冬瓜煮至半熟或透明时，加入虾仁块。

调味

加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

炖煮

继续炖煮至虾仁变色且熟透，冬瓜变得柔软。

出锅

最后撒上葱花（如果使用），翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

冬瓜：选择表面光滑、无疤痕的冬瓜，口感更佳。

虾仁：虾仁要新鲜，提前处理干净，去除虾线，这样炖出来的菜肴更加鲜美。

胡萝卜：胡萝卜丝可以先用开水焯一下，去除部分草酸，使菜肴更健康。

这道胡萝卜冬瓜炖虾仁不仅营养丰富，而且口感清爽，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!