凉拌木冬瓜

凉拌木冬瓜是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是一份简单又美味的凉拌木冬瓜的做法：

食材准备：

冬瓜 适量

大蒜 少许

香菜 少许

青红辣椒 少许

盐 少许

白糖 少许

黑胡椒粉 少许

鸡精 少许

醋 少许

香油 少许

蚝油 少许

清水 适量

制作步骤：

冬瓜切片：

将冬瓜去皮去籽后切成薄片或条状。

焯水处理：

将切好的冬瓜片放入沸水中焯水2分钟，捞出后用冷水冲洗，确保冬瓜更加爽脆。

调制酱汁：

在一个小碗中，将盐、白糖、醋、黑胡椒粉、鸡精、蚝油搅拌均匀，根据个人口味调整。

准备配料：

将大蒜、香菜、青红辣椒分别剁成末或丝，备用。

混合与装盘：

将焯水后的冬瓜片沥干水分，放入大碗中。加入调好的酱汁，然后撒上蒜末、香菜和青红辣椒丝。

最后装饰：

淋上香油，增加香气，最后可以撒上一些熟芝麻或熟花生米作为点缀。