豇豆拌粉条做法

方法一：简单拌制

准备材料

红薯粉条

干豇豆

大蒜末

生姜末

调料：盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、葱花、香菜

制作步骤

红薯粉条用热水泡软，然后过两遍凉水洗净，切段备用。

干豇豆用开水泡半个小时或在锅内煮五分钟，变软后洗净，切成小段备用。

将粉条和干豇豆放入大碗中，加入葱姜末，再加入盐、鸡精、花椒粉和辣椒油，搅拌均匀，最后撒上葱花和香菜即可。

方法二：加入木耳

准备材料

粉条

豇豆

木耳

大蒜

干辣椒面

调料：盐、醋、熟油、芝麻

制作步骤

粉条用温水泡发备用，豇豆切好备用。

豇豆焯水后捞出，过凉水。

干辣椒面、蒜末放入锅内，倒入热油烧热，制成油泼辣子。

加入适量醋和芝麻，拌匀后即可食用。

方法三：酱油醋拌制

准备材料

豇豆

粉丝

大蒜头

调料：鲜酱油、米醋、花椒油、盐

制作步骤

豇豆洗净，用手掰成小段；粉丝泡发，过热水剪短。

大蒜头剥皮切末，用熟油浇蒜末，加盐、鲜酱油、米醋、花椒油拌匀。

将调和后的料淋在豇豆和粉丝上拌匀即可。

方法四：炖煮后拌制

准备材料

干豇豆

五花肉

葱姜蒜

香菜

粉条

调料：老抽、生抽、耗油、食用油、鸡精、盐

制作步骤

干豇豆泡软洗净切段，葱姜蒜去皮洗净切丝，香菜洗净切段。

油热后下入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至肉变白，盛出备用。

下入豇豆和土豆丁煸炒，加入之前炒好的五花肉及调料，翻炒均匀。

加入高汤或水，下入洗净的粉条，盖上盖子武火烧开，三分钟后加入耗油、盐、鸡精，搅拌均匀，最后加入香菜段和蒜末即可出锅。

方法五：酸辣拌制

准备材料

豇豆

小米辣

蒜

调料：盐、醋、花椒粉、生抽、蚝油、食用油

制作步骤

豇豆洗净切段，小米辣切小段，蒜切末。

豇豆焯水至8成熟，粉条焯水1分钟。

准备料汁，将小米辣、姜蒜末倒入小碗，依次放入盐、鸡精、生抽和醋搅拌均匀静置1分钟。

焯水后的豆角和粉条过凉水，倒入料汁，搅拌均匀即可盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。