豇豆拌粉条做法

方法一:简单拌制

准备材料

红薯粉条

干豇豆

大蒜末

生姜末

调料:盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、葱花、香菜

制作步骤

红薯粉条用热水泡软,然后过两遍凉水洗净,切段备用。

干豇豆用开水泡半个小时或在锅内煮五分钟,变软后洗净,切成小段备用。

将粉条和干豇豆放入大碗中,加入葱姜末,再加入盐、鸡精、花椒粉和辣椒油,搅拌均匀,最后撒上葱花和香菜即可。

方法二:加入木耳

准备材料

粉条

豇豆

木耳

大蒜

干辣椒面

调料:盐、醋、熟油、芝麻

制作步骤

粉条用温水泡发备用,豇豆切好备用。

豇豆焯水后捞出,过凉水。

干辣椒面、蒜末放入锅内,倒入热油烧热,制成油泼辣子。

加入适量醋和芝麻,拌匀后即可食用。

方法三:酱油醋拌制

准备材料

豇豆

粉丝

大蒜头

调料:鲜酱油、米醋、花椒油、盐

制作步骤

豇豆洗净,用手掰成小段;粉丝泡发,过热水剪短。

大蒜头剥皮切末,用熟油浇蒜末,加盐、鲜酱油、米醋、花椒油拌匀。

将调和后的料淋在豇豆和粉丝上拌匀即可。

方法四:炖煮后拌制

准备材料

干豇豆

五花肉

葱姜蒜

香菜

粉条

调料:老抽、生抽、耗油、食用油、鸡精、盐

制作步骤

干豇豆泡软洗净切段,葱姜蒜去皮洗净切丝,香菜洗净切段。

油热后下入葱姜爆香,加入五花肉煸炒至肉变白,盛出备用。

下入豇豆和土豆丁煸炒,加入之前炒好的五花肉及调料,翻炒均匀。

加入高汤或水,下入洗净的粉条,盖上盖子武火烧开,三分钟后加入耗油、盐、鸡精,搅拌均匀,最后加入香菜段和蒜末即可出锅。

方法五:酸辣拌制

准备材料

豇豆

小米辣

调料:盐、醋、花椒粉、生抽、蚝油、食用油

制作步骤

豇豆洗净切段,小米辣切小段,蒜切末。

豇豆焯水至8成熟,粉条焯水1分钟。

准备料汁,将小米辣、姜蒜末倒入小碗,依次放入盐、鸡精、生抽和醋搅拌均匀静置1分钟。

焯水后的豆角和粉条过凉水,倒入料汁,搅拌均匀即可盛盘。

这些做法各有特色,可以根据个人口味选择适合的做法尝试。