螃元蟹做法

香辣一元蟹

用料：一元蟹30只、葱、干辣椒、花椒、姜、啤酒1罐、油少许、火锅料一小块。

做法

1. 剪掉一元蟹的脚，用刷子洗净。

2. 锅中放少许油，炒香花椒和干辣椒，加入火锅料翻炒出香味。

3. 加入螃蟹翻炒至变色，倒入啤酒，大火收汁即可。

蚝油香辣蟹

用料：螃蟹一斤、姜两片、蒜三小个、葱两条、蚝油一匙、盐适量、料酒少许、鸡精少许。

做法

1. 洗净螃蟹，去壳去须，切好姜蒜葱。

2. 锅中放油，爆炒姜蒜葱辣椒，放入螃蟹翻炒至红。

3. 加入蚝油、盐、鸡精和少许水，盖上锅盖焖煮片刻，收汁装盘。

炸香辣蟹

用料：螃蟹8只、姜1块、蒜头8个、干辣椒6个、啤酒半瓶、火锅料半块、青红辣椒适量。

做法

1. 螃蟹刷洗干净，对半切开，切口处蘸淀粉。

2. 锅中倒油，六成油温炸蟹至金黄色捞出。

3. 锅中留底油，炒姜蒜辣椒和火锅料，倒入炸好的蟹块，加啤酒和清水，煮2/3分钟，加生抽白糖和青红椒翻炒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。