螃元蟹做法

香辣一元蟹

用料:一元蟹30只、葱、干辣椒、花椒、姜、啤酒1罐、油少许、火锅料一小块。

做法

1. 剪掉一元蟹的脚,用刷子洗净。

2. 锅中放少许油,炒香花椒和干辣椒,加入火锅料翻炒出香味。

3. 加入螃蟹翻炒至变色,倒入啤酒,大火收汁即可。

蚝油香辣蟹

用料:螃蟹一斤、姜两片、蒜三小个、葱两条、蚝油一匙、盐适量、料酒少许、鸡精少许。

做法

1. 洗净螃蟹,去壳去须,切好姜蒜葱。

2. 锅中放油,爆炒姜蒜葱辣椒,放入螃蟹翻炒至红。

3. 加入蚝油、盐、鸡精和少许水,盖上锅盖焖煮片刻,收汁装盘。

炸香辣蟹

用料:螃蟹8只、姜1块、蒜头8个、干辣椒6个、啤酒半瓶、火锅料半块、青红辣椒适量。

做法

1. 螃蟹刷洗干净,对半切开,切口处蘸淀粉。

2. 锅中倒油,六成油温炸蟹至金黄色捞出。

3. 锅中留底油,炒姜蒜辣椒和火锅料,倒入炸好的蟹块,加啤酒和清水,煮2/3分钟,加生抽白糖和青红椒翻炒即可。

这些做法各有特色,可以根据个人口味选择适合的做法尝试。