火烧青椒炒饭
火烧青椒炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括青椒、米饭、鸡蛋和各种调料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
青椒：1个
米饭：1碗
鸡蛋：1个
洋葱：小半个
红萝卜：半根
哈尔滨红肠：多半根
黑芝麻：少许
盐：适量
鸡精：半勺
黑胡椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
青椒、洋葱、红萝卜、红肠分别切成小丁或丝。
鸡蛋打入碗中，加入少量清水，打散备用。
米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，炒出来的饭粒更分明。
炒鸡蛋
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒蔬菜
锅中再倒少许油，加热后放入洋葱丁翻炒几下，再放入青椒和红肠丁翻炒。