青椒肉丝的青椒要去籽吗

在制作青椒肉丝时， 通常需要将青椒去籽后再切成丝。去籽可以确保炒制时青椒的口感更加鲜嫩，同时也有助于更好地掌握火候和调味。以下是相关步骤的引用：

准备青椒：

青椒洗净后，需要去籽，然后切成与肉丝粗细相当的丝。

炒制过程：

在炒制过程中，先炒肉丝至变色，再炒青椒丝，最后将两者混合炒制。

因此，为了确保青椒肉丝的口感和美观，建议在制作前将青椒去籽。