青椒菠萝牛排

青椒菠萝牛排是一道结合了牛肉的鲜嫩和菠萝的清甜，再加上青椒和红椒的微辣，口感层次丰富，非常美味。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛肉 250克

菠萝 200克

青椒 1个

红椒 1个（可选）

姜 3片

干辣椒 3个（可选）

油 适量

盐 适量

耗油 半勺

白砂糖 半勺

生抽 一勺

玉米淀粉 适量

制作步骤

牛肉腌制

牛肉切成薄片，放入适量的盐、生抽、耗油、白砂糖和玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟以上。如果觉得干，可以适量加水。

菠萝处理

菠萝去皮后切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，以去除涩味。

炒制牛肉

锅里放油，油热后放入干辣椒和姜片炒香。

倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色，但不要炒得太老，盛出备用。

炒制蔬菜

锅里再放少许油，先放入青椒和红椒翻炒。