减肥营养餐食谱馒头做法

减肥营养餐食谱中，馒头的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

紫薯粉版馒头

材料：中筋面粉510克，牛奶250克，紫薯粉5-6克，猪油10克，干酵母3-4克。

做法

1. 将中筋面粉、紫薯粉、猪油、干酵母混合均匀。

2. 慢慢加入牛奶，边加边搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3. 将揉好的面团擀成长方形面片，喷一点水卷起来，切成段，整理一下边角。

4. 做好的馒头胚子直接室温发酵至1.5倍大，发酵完成冷水上锅蒸12分钟焖2分钟即可。

蔬菜馒头

材料：中筋面粉240克，酵母2克，小苏打1克，菠菜45克（焯水后挤干水分），胡萝卜30克，温水115克左右。

做法

1. 菠菜洗净、焯水后挤干水分，切成碎末；胡萝卜去皮后切成小颗粒。

2. 将酵母用温水化开，加入到面粉里，加入菠菜末和胡萝卜颗粒，揉成团。

3. 将醒发过的面团揉至光滑后，平均分成4份，用手掌根部从外向内折叠按压，然后搓成小圆柱形状。

4. 发酵至原来1.5倍大后，放入蒸锅中，中火蒸12分钟，焖3分钟。

黑全麦馒头

材料：300克面粉，200克黑全麦面粉，5克酵母，杂粮山药燕麦红枣馒头材料：2克酵母，红枣7个，即食燕麦片25克，熟山药80克，清水175克，面粉330克。

做法

1. 将黑全麦粉和白面粉混合，加入酵母和适量的水揉成面团，醒发至两倍大。

2. 将发酵好的面团分成小块，整形成馒头形状，进行二次醒发约15分钟。

3. 大火烧开水，将蒸笼置于锅上，大火蒸制15-20分钟，蒸好后关火，焖3分钟再揭开锅盖，取出馒头即可。

这些馒头食谱都注重低热量、高纤维和健康营养，适合减肥期间食用。可以根据个人口味和需求选择合适的食谱尝试制作。