龙虾鸡蛋豆腐金针菇
小龙虾鸡蛋豆腐金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
主料：
活虾 350克
鸡蛋豆腐 400克
金针菇 400克
小干香菇 12个（约50克）
虫草花 100克
配料：
生姜片 20克
大蒜片 15克
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
植物油 适量
生抽 适量
糖 适量
蚝油 适量
水 适量
步骤
处理虾肉
清洗活虾，去头去壳，拔出虾线。
将虾背切开，用三根手指将虾拉直，横着90度切一刀，以便清理干净虾线，并使虾肉烹饪时更入味。