鸡汤加什么调料

炖鸡汤时，可以根据个人口味和需求添加不同的调料来增添风味。以下是一些常用的调料和配料：

生姜：去腥提鲜，在焯水阶段和炖汤过程中都要加入。

料酒：去腥提鲜，通常在焯水阶段加入，炖煮过程中不需要再加。

盐：提味，在鸡汤快熬好的时候加入，以免过早加入影响鸡肉的嫩度。

胡椒粉：根据个人口味适量添加，喜欢微辣口感的可以多放一点。

黄芪、红参：补肺健脾，益气补虚。

人参、 山茱萸、 菟丝子、 枸杞子：补肝肾，益脾胃，具有很好的食疗保健作用。

当归、党参、红枣、 桂圆肉、玉竹、苡米：增加营养和风味，尤其适合女性和小孩。

香菇、 杏鲍菇、 蟹味菇等菌菇类食材：提高鸡汤的鲜味。

枸杞、红枣：补气血，增加营养价值，使鸡汤口感更加醇厚。

陈皮、八角、香叶：增添香气和风味，但需适量使用，以免掩盖鸡汤本味。

虫草花：增加营养和药用价值。

建议

去腥提鲜：生姜和料酒是炖鸡汤的必备调料，能够有效去除腥味并增添鲜味。

营养滋补：加入中药材和滋补食材如枸杞、红枣等，不仅可以提升鸡汤的营养价值，还能增加风味。

适量添加：调料和配料的添加要适量，避免过多影响鸡汤的原味和口感。

通过以上调料和配料的搭配，你可以炖制出既美味又营养的鸡汤。