新鲜屠宰的猪肉怎么保存

新鲜屠宰的猪肉可以通过以下几种方法进行保存：

将猪肉切成适合家庭使用的小份，分装在保鲜袋中，尽量排出袋子里的空气后密封，然后放入冰箱的冷藏室。这样可以保存3到5天，确保猪肉的口感和味道最佳。

如果需要更长时间的保存，可以将分装好的猪肉放入真空保鲜盒或真空保鲜机中，这样可以延长保鲜时间，并且处于加压环境下，猪肉的肉质会更加紧实。

将猪肉切成适合家庭使用的小份，分装在保鲜袋中，尽量排出袋子里的空气后密封，然后放入冰箱的冷冻室。这样可以保存6个月到1年，具体时间取决于肉的种类和冷冻方法。

在冷冻前，可以在猪肉表面涂抹一层高度白酒进行消毒杀菌，并涂抹一层食用油以锁住水分，保持肉质的鲜嫩多汁。

另外，也可以在猪肉表面均匀撒上一层盐，盐的防腐作用可以抑制细菌繁殖，延长保存时间。

将猪肉用适量的食盐进行腌制，确保每个地方都有盐。腌制好的猪肉可以放在阴凉处，通常能保存15天左右。

腌制过程中，还可以加入酱油、香料等调料，提升风味并防止细菌滋生。

建议

尽快食用：新鲜猪肉的保质期较短，建议在屠宰后24小时内食用，以确保风味和安全性。