陈村酸辣粉调料

陈村酸辣粉调料的配方如下：

用料

肉末、花生、油辣椒、红油、酱油、醋、姜、蒜、粉条（地瓜粉）、香菜（各适量）

制作步骤

将干粉放入容器中，倒入开水没过粉，盖上盖子，泡发20分钟左右，粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好。

在此期间开始准备姜末、蒜末、香菜、榨菜。

把姜末、蒜末、食盐、味精依次放入碗中。

倒入适量醋和酱油到碗里，搅拌均匀。

将粉丝放进锅里，煮到粉丝呈现透明的状态，即可捞出。

其他调料

芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、豆瓣酱、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油和猪油。

葱、香菜、花生米、醋、酱油、味精、白菜、红油辣椒、红薯粉。

生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、花生米、干辣椒面、高汤。

小葱、香菜、油炸黄豆、花生米、干辣椒面、高汤、生抽、老抽、盐、香油、鸡精、白胡椒粉、油辣椒、花椒粉、糖、香醋。