砂锅麻辣羊肉串的做法

准备食材

羊肉500克

葱、姜、蒜适量

干辣椒、花椒适量

料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精适量

枸杞、葱段、香菜（可选）适量

胡萝卜、土豆、洋葱（可选）适量

处理羊肉

将羊肉切成块状，放入开水中焯水去腥，可以加入一些料酒。

焯水后捞出羊肉，用清水冲洗干净备用。

炒制羊肉

炒锅倒入适量的油，加热后加入蒜、姜末、葱，爆炒出香味。

加入羊肉快速翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽调味。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉增加香气。

炖煮羊肉